葱花饼虽然都是用面粉和葱花做成的，但因为做法不同，它的外形和口感都会有很大的区别。下面就给大家分享一些葱花饼的做法，喜欢吃饼的小伙伴就来看看吧！
一、家常葱花饼
家常葱花饼，色泽金黄、外酥里嫩、层次分明、葱香宜人，是非常地道、美味的家常主食。
1.准备食材，普通面粉适量、葱适量。
2.将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。
3.和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些，另外面团醒的时间够长，饼的口感才会好。）
4.在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）
5.往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。
6.将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。
7.将成面团分成等大的面剂子。
8.取一个小剂子擀开。
9.在面饼上抹一层油酥。
10.由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。
11.由一头将面条圈好。
12.擀成薄厚匀均的圆饼。
13.平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
14.烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。（可以用电饼铛来做，更省事一些。如果用普通锅，一定要全程小火，不然容易糊。）
二、葱香手撕饼
这道手撕饼层次分明，金黄酥脆，咬一口满嘴的香味。再配一碟小菜，一碗粥，一顿晚餐就妥妥的。
1.准备面粉400克、香葱50克。往面粉中缓缓的倒入适量的温水，和成较软的面团，然后在表面刷一层食用油，盖上保鲜膜醒1个小时。
2.香葱切末备用。
3.面团醒好后取出揉匀，再醒10分钟。
4.把面团分成四小份。
5.取一份面，擀开（擀得越薄越好。另外，面比较软，擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉）。然后抹一层食用油，再撒上少许盐，干面粉，葱花。
6.将面饼切成条。
7.将所有条集中在一起。
8.从一头开始卷，边卷边拉伸，直至最后将所有面团都盘在一起，然后再醒10分钟。
9.将饼擀开，然后放入有油的平底锅中，小火开始烙制。（烙这道饼，锅里的油可以稍多一点）
10.烙制一面微黄时翻面。
11.直至饼快成熟时，用两个铲子轻轻摔打。很快，饼就会自然分开。
12.最后盛出即可食用啦。
三、葱花发面饼
这款葱花发面饼做法很简单，几步就可以了搞定。吃起来松软可口，满满的葱香和椒盐香。总之，是非常易做又受欢迎的一款家常主食。
食材：普通面粉400克、酵母粉4克、香葱50克。
1.将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌匀均后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
2. 将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌到盆中没有多余的干面粉。
3.揉成面团，然后用保鲜膜盖上醒发1个小时。
4.将香葱切末备用。
5.将发酵好的面团取出，揉至表面光滑。
6.把面团擀开。
7.往面饼上抹一层食用油，然后依次撒上少许干面粉、椒盐、葱花。
8.由一边开始叠，把面饼叠成8厘米宽的长条。
9.切成5厘米左右的剂子，然后用手轻轻的按压几下。
10.往平底锅中倒入少许油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。
11.烙制一面金黄时翻面，直至双面金黄、成熟时取出即可。
四、手抓饼
新鲜出炉的手抓饼，千层百叠、层如薄纸、金黄酥脆、葱香味十足。
1.准备食材。面粉300克、生菜适量、香葱适量、火腿切片适量、鸡蛋适量。
2.往面粉中缓缓的倒入适量的温水，边倒边用筷子搅拌均匀。
3.揉成表面光滑的软面团，然后盖上保鲜膜，醒1个小时。（烙饼的面团一定要软，醒发时间一定要够。另外，大家也可以提前一晚将面团和好，然后盖好保鲜膜，放到冰箱中冷藏。第二天用的时候取出，这样可以节省早上不少时间哦。）
4.面团醒好后取出揉匀，将面团分成大小均匀的小剂子。
5.取一份面团，擀开，擀得越薄越好（因为面团比较软，在擀的时候，可以往面板上抹些油或者撒些干面粉，起到防粘的作用）。然后往面饼上抹一层食用油，再撒上少许盐和葱花碎。
6.将面饼一层一层的叠在一起，从一头开始卷，边卷边拉伸并擀开。
7.平底锅烧热，然后饼放入锅内，小火开始烙制。
8.烙制一面金黄时翻面，直至饼成熟。（烙饼的时候一定要用小火哦。另外，也可以提前一晚将饼烙好，第二天早上用小火煎一下，口感一样好哦。）
9.饼烙好后，煎一个鸡蛋。
10.鸡蛋快成熟的时候，将火腿切片放入锅中煎30秒，然后盛出备用。（大家也可以往饼里卷一些肉松、里脊肉、火腿肠什么的，这个随自己爱好。）
11.往饼的一侧依次放上一些蔬菜、几片火腿、一个鸡蛋、然后再挤上自己喜欢的酱料。
12.将饼另外一边折起来即可开动了。
