破壁机的本质是一台超大功率的食物搅拌机，能够打破食材细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、蛋白质等充分释放出来，对希望能够吸到更多种类营养素的人群而言有着非常重要的意义。那么，如何才能选购一款适合的破壁机呢？
1.按性能选购
说到破壁机的性能，马达的转速是一个绕不开的话题。很多消费者认为破壁机马达转速越高破壁效果就越好。但从实际使用来看，破壁机的破壁效果除了马达之外还要依靠刀头以及搅拌杯的共同作用来实现的。因此，适宜的马达转速，科学的旋转方式，立体化的碰撞模式才能实现更加优异的破壁效果。
2.按安全选购
破壁机作为每天都要使用的厨房电器，安全性当然十分重要。市面上常见的破壁机都有过热自动断电保护功能，防止操作不当引发危险。所以，对于安全方面，一是看这款破壁机是否取得了相关的国家和行业认证，这是最起码的。二是看这款破壁机所使用的原材料对人体带来的负面危害大不大。
3.按操作选购
目前市面上的破壁机大都采用按键或者触摸的方式进行操作，在用户体验上差异不大。有差距的地方主要是破壁机在使用时及使用后是否方便做各类设置，是否利于清洗和存放。破壁机的各类智能程序是否简单易操作。这方面因人而异，在选购时可以多做操作，加以比较。
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西屋的这款HS0965多功能加热破壁料理机是一款智能变频的破壁机，含有智能芯片，从启动到完成破壁，分分秒秒都在执行复杂的数据收集及力学运算，可识别食材软硬、平衡输入转速并保持食物细腻度。此外，这款破壁机将真空泵、真空探测芯片内置在盖子上，实现36小时真空保鲜功能，从而锁住营养。
西屋的这款B18多功能家用破壁料理机拥有智能真空保鲜技术，打造无渣细腻口感，是一台变频真空破壁机。这款破壁机通过西屋动力探测捕捉技术，收集材料硬度及份量测试再收集数据，然后程序驱动深度破壁，让食物更加细腻。此外，这款采用美国进口高硼玻璃材料，安全耐高温，适合多食材使用。
小熊的这款破壁机暖蓝色外观，弥补了黑白灰的单调感，给厨房里增加了一丝温暖；它是冷热双杯配置，分开搅拌不串味。此外，采用高低速变频调节，搅动杯内食材不沉底，破壁细腻，不易糊底；底部360°环形加热，能够速制营养餐。一机多能，满足多种料理需求。
苏泊尔这款破壁料理机化繁为简，一机八用，不仅可以制冷饮系列、热饮系列，汤羹系列还能制研磨系列的食材。破壁机八页精钢锯齿刀环绕切割，轻松击破细胞壁，将食材营养尽情释放；采用六棱扰流筋，食材回转中在刀头与杯壁间反复切割撞击，力度能让整条鱼轻松打成浆。
