山药是一种营养价值非常高的蔬菜，它有很好的滋养作用。对于肠胃虚弱，不长肉的朋友来说，多吃山药会改善你的身体。但是怎么处理山药怎么吃呢?下面小编给你介绍这5种山药的吃法。
1蒸山药
蒸山药是最简单的吃法啦。首先在买山药的时候，就要告诉卖家让他帮你挑糯一些的山药。山药分为两种，一种是偏糯一些的，还有一种是偏脆的。我们在选择蒸山药的时候，一定要选择糯一些的山药。
做法：在制作蒸山药的时候，首先给上药去皮，然后装在盘子中，放在蒸笼里，蒸10-15分钟就可以了。
2清炒山药
清炒山药可以作为经常吃的家常菜。它可以同木耳，青椒同炒。在选择炒制的山药片时，可以选择脆一些的山药。值得注意的是，在炒制山药的时候要稍稍多放一些油，不易粘锅。因为山药本身含有粘液，很容易粘锅。
做法：将山药洗净切片，将木耳泡发洗净，青椒切块。热油，加入山药片，青椒片，木耳炒制。出锅钩加入少量盐调味即可。
3山药丸子
山药丸子是很适合老人和孩子一起吃，可以单独做丸子。也可以和肉馅混合成为肉丸。这里需要注意的是，如果单做山药丸子要选择软糯的山药，如果做肉丸选择脆山药口感会更佳。做出的丸子，可以炒菜，煮汤。
做法：将山药去皮，打碎。加入整颗鸡蛋，搅拌均匀，用手捏成小丸子。要是同肉馅同做丸子，要加入葱姜去腥。
4山药红枣粥
山药红枣粥是很适合作为早餐来吃的。香甜的红枣，搭配软糯的山药加上熬的很细软的大米。吃起来口感超级棒，这里小编告诉大家一个秘诀。如果想让粥更加粘稠香甜的话，可以放一些糯米熬制。口感会更加棒。
做法：将山药去皮切小块，红枣洗净泡水。在锅中放入大米糯米山药红枣，加入适量的水熬制。同时还可以放一些枸杞提味，好看又好喝。
5银耳山药羹
很多朋友，都喜欢在冬日煲一些银耳羹。但是你有没有试过银耳山药羹呢?银耳的爽滑细腻搭配软糯香甜的山药以外的合适哦。而且山药也是又很好的美容的功效。常吃会让你的皮肤更加细腻。
做法：将银耳泡发，山药切小块。把准备好的山药银耳红枣，一起放入锅中。小火煲制，煮好的羹，粘稠细腻香甜，十分美味。喜欢银耳羹的朋友，不妨试试哦。
文/李昕郡
