身边的朋友都知道我是一个果干重度爱好者，不论是家里还是办公室都会备上一些，饿了馋了来几粒，工作短路的时候来几粒，不开心的时候来几粒，哪天要是不吃几颗总觉得过的不自在。
而且每次囤的果干中，蔓越莓总是少不了的，尤其是夏天时候，更是喜欢这口酸甜滋味，不仅可以开开胃，有时候感觉还有降温的作用呢，不知道是不是心里作用，反正我觉得挺神仙的这东西。
之前买过很多家的蔓越莓干，但后面一直在回购的还属沃隆家了，嚼着吃就跟吃葡萄干似的，饱满有嚼劲，只是蔓越莓干的口感更讨喜，微甜带酸，贪吃几粒也不会觉得甜腻的那种。
而且后面吃多了之后还喜欢玩一些新花样，毕竟在吃货的眼里，吃法越多总是好的，所以平时周末在家的时候就喜欢用蔓越莓干做个果酱或是欧包啥的，不仅体验了DIY的乐趣，还吃到了蔓越莓的不同风味，或许这就是我这个吃货每天快乐的源泉吧。做法也很简单，可以简单给大家分享，照着来，准错不了。
—蔓越莓果酱—
首先把蔓越莓倒入干净的碗里，加刚好没过果干的水，浸泡30分钟。然后把泡好的蔓越莓连水一起用料理机搅打成泥，最后将蔓越莓泥倒入锅中，小火慢熬1小时就可以啦。
要提醒大家的是，在熬制的时候，要不断搅拌，防止糊锅。我平时还喜欢在里面添加一丢丢，味道就刚刚好，微甜带酸，装在小罐子里，早餐作为果酱蘸面包吃了，想想就流口水了。
之前家里买了一箱红薯，每天换着花样吃也没吃完，后面在网上看到一个红薯蔓越莓欧包的教程，回到家就迫不及待的做了起来，照着教程做，成功率还蛮高的，大家也可以试试。
—红薯蔓越莓坚果欧包—
首先把红薯洗净，削皮，蒸熟，压成泥，自然冷却。酵母用20克温水化开静置10分钟，坚果，蔓越莓干切小粒备用。然后将面粉、红薯、酵母，盐、糖、牛奶揉成光滑不粘手的面团。
将切好的坚果与蔓越莓干加入面团继续揉均匀，在室温条件下，发酵至至两倍大，用手指戳洞不容易回缩的时候就说明面醒好了。
把发酵好的面团等分成成小块，拉成20cm左右的长条形状，然后在面团的一端用手用力指压薄成型，依次从上往下翻卷。要注意的一点是，最后记得把收口缝合好，不然会影响最后烤出的形状。
卷好的欧包先放到烤箱中进行二次发酵，38度烤40分钟，可以在烤箱里放碗热水增加湿度，发至2倍大取出。发酵完全后，将烤箱180℃预热10分钟，同时给欧包卷撒上一点高筋面粉。
进烤箱之前可以用小刀在欧包卷上做一些花纹装饰，这样烤出来的模样和面包店买的是一样一样的，待预热完毕后放入烘烤20分钟就吃了吃啦！外脆里软，超有嚼劲，好不夸张的说，和外面蛋糕店卖的是一样一样的。
蔓越莓干除了做果酱和欧包，做成蔓越莓饼干味道也不错，总之，在吃货的眼里，每一样零食都可以玩出新吃法。
