随着韩剧的流行，大家经常会看到一些喝烧酒的镜头，随之而来的，我们身边很多商铺也出现了韩国烧酒的身影。
传说，古代阿拉伯人在研究炼金术时，通过分解蒸馏的技术，促成了酒精的诞生。十五世纪左右，蒸馏技术传到日本，最终产生了蒸馏酒，即今天的烧酒。
有些人会质疑，这种看着同样透明的烧酒和中国的白酒、日本的清酒到底有什么区别？
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中国
白酒是我国的传统酒精饮品，现如今的白酒还有着烧酒、老白干、烧刀子等不同的称呼。所以说，在中国，烧酒就是白酒。
中国人喝白酒，讲究味香，单单香型，就要分为酱香、浓香、清香等多种香型，这是传统也是习惯，所以导致中国白酒香料放得比较多。对于习惯了的国人来讲，这是顺理成章的。所以家里如果喝过白酒，那么屋里头酒味三四个钟头都是不会消失的。
中国白酒依据度数、工艺的不同，入口有很大差异，好酒入口比较绵。中国白酒的消费群体中，女性是占很少比例的。
中国白酒最低的酒精度也要有30度以上，为什么中国白酒读数没有低于30度的？原来对于白酒而言，度数越低，工艺越不可控，尤其是酒的清澈度更加难以控制，容易变得浑浊。
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日本
在蒸馏技术传到日本之前，是清酒的天下。如今，香醇的烧酒早已成为与清酒平分秋色的『日本国酒』。能迅速征服人们的味蕾，除了利用高质量软性泉水作为原料外，丰富的谷物原料也是其广受欢迎的原因。
日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。
日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟；发酵时又分成前、后发酵两个阶段；杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期；勾兑酒液时注重规格和标准。
日本烧酒根据原料主要有大米烧酒、大麦烧酒、红薯烧酒、黑糖烧酒、荞麦烧酒等，口感各有千秋，全赖个人喜好。
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韩国
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么“烧”。中国白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韩烧的读数却都在19.5--21.5之间，仅仅比中国的黄酒度数高那么一点。这就是为什么韩剧里面喝酒都是一口一杯的原因了。
韩烧入口不难，有酒精度数低的原因，但是韩烧后味都很甜，可能是使用的水质比较好的原因。韩烧不辣口，加上香料不弄，所以很多中国人说不好喝，这也是仁者见仁吧。
韩国烧酒因为上述原因，在韩国几乎是男女老少全部都喜欢，这个在韩剧里表现的。
中日韩虽然都有烧酒，但是其实差异是很大的，毕竟各国的酒文化和饮酒习惯都是不一样的，有不一样是很常见的，我们要正视并且尊重这种差异。
