面包是很多人都喜欢吃的,但为了省时省力,大部分人会选择买来吃。觉得做起来太麻烦,要买专业的工具,又要揉面什么的,还不如多花几块钱买来吃。
其实有些简单的小面包,做起来比炒菜还容易,简单的几种食材,和一个电饭煲就能做出松软的面包。喜欢吃面包的团子们,可以跟着下面的教程做起来,口感比买的还好吃。
黑芝麻面包
准备食材: 高筋面粉250g、牛奶150ml、玉米油30g、酵母粉2g、白糖30g、鸡蛋两个、黑芝麻适量
第一步、将250g面粉倒入盆中,加入1克盐,增加面的筋性。倒入2g酵母粉、30g白糖、2个鸡蛋,搅拌均匀后,边倒入牛奶边用筷子搅拌成柳絮状。
第二步、搅拌到盆中剩少量干粉时,加入玉米油,揉成成光滑的面团。放在案板上反复的揉搓,十到十分分钟,直至呈现手套膜。
第三步、一块面团搓成两个长条,像编辫子一样搭捏到一起,然后拉长从头到尾卷起,放入圆形的蛋糕模具中去。注意模具内要刷上一层油防止粘住,盖上保鲜膜,发酵至两倍大取出。
第四步、放入电饭煲中,表层刷上一层蛋黄液,撒上适量黑芝麻,煮上四十分钟。时间到了再闷上两分钟,将面包取出即可,按一下面包松软异常,还可以拉丝哦。