外面的油炸食品不能保证用油的干净与安全性，当你嘴馋时，可以自己在家做炸薯条，只需3步，步骤简单又美味，最重要的是吃得健康又放心！
大家基本上都知道，土豆分为白心和黄心，而我们在炸薯条时，最好选用黄心的土豆，因为黄心的土豆淀粉含量比较高，这样煮出的土豆会更加香脆，并且黄心的土豆炸出的薯条，回软程度比较慢。
还要把土豆进行冷冻，或许你对这一点感到好奇，到底为什么还要将土豆进行冷冻呢？相信大家都发现炸出的土豆回软比较快，但是经过冷冻的土豆条，就会比较坚硬，炸出之后就会更加香脆，不会存在发软的情况。而冷冻的时间最好保证在3个小时左右。
很多人都是等油热后，就直接把土豆条放进油锅中炸制，但是并没有注意火候问题，有的人为了节省时间会选择用大火，而有的人为了防止炸糊会用小火，这两种做法都不正确，应该用中火炸，并且等炸出之后要放在一边静置几分钟。
