当没有胃口的时候，或是面条味道不够的时候，你通常会怎么办呢？是选择老干妈来拯救吗？小编以前就是这么做的，不过自从发现了肉酱的自制做法，小编再也不买老干妈了！今天要讲的三种肉酱，可是小编最喜欢得了！
1、豆豉辣酱
食材：豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g
做法：一、将豆豉稍稍清洗一下，沥干后捣碎。二、加点蒜头继续捣碎，不过可别捣的泰国了哦！小编第一次就因为弄得太过茸烂，口感就很一般。三、热油，倒入花椒爆香后，将花椒捞出。四、倒入捣烂的豆豉酱，小火熬。五、加入辣椒粉、食盐、白糖和生抽，搅拌均匀后再煮五分钟即可，
2、老北京炸酱
老北京炸酱面可是小编非常喜欢吃的，所以小编第二个学的肉酱就是老北京炸酱了！
食材：五花肉丁300g、玉米油适量、黄豆酱250g、葱花适量、姜末适量、开水一杯
做法：一、将五花肉切丁，葱、姜切末。二、热油，倒入姜末煸炒出香味后，倒入五花肉丁。三、待五花肉变色后，倒入黄豆酱和开水。四、小火熬制，记得要不断翻动。五、待水剩三分之二的时候，关火，加入葱末。
3、香菇肉酱
食材：五花肉400g、猪皮100g、香菇20g、盐、生姜、老抽
做法：一、猪皮焯水后老醋，切成细粒，香菇切丁，五花肉剁成肉馅备用。二、将剁好的五花肉放入锅中翻炒，d出油后倒入肉皮丁，翻炒均匀。三、倒入老抽、香菇丁和清水，搅拌均匀。四、加入适量精盐，大火煮开后，转小火煮一个小时即可。
这三款肉酱，可是小编做了多次之后最喜欢的，不知道你喜欢吗？
