夏季即将来临，天气炎热，还没吃饭就已经然人汗流浃背，随之而来的就是胃口的大减，今天小编就来分享美味的凉拌双耳，健康又美味，还能提高食欲，我们一起看看怎么做吧！
1.准备材料
提前备好材料
主料：木耳，银耳，红萝卜丝
辅料：蒜粒，香菜，葱花，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，香油，辣椒油（不喜欢的可以不放）。
2.材料处理
首先将木耳，银耳用水泡开，然后去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，大概3分钟左右即可，不要太久，捞起沥干水分。
尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末，（香菜切段后，可以放到清水中浸泡一会，这样可以保持香菜新鲜），精准备好的食材放入干净的盆中备用。
3.调制料汁
按照个人的口味调制料汁。小编一般采用酱油，盐，醋，糖，蒜粒，香油，辣椒油，香菜，葱花等。将调制好的料汁放在碗中备用。
调汁的时候，一定要将糖充分化开后再拌到里面，所以建议加入一点点温水，这样有助于糖的融化。
4.淋油
在不粘锅中倒入少许的油，待油温升高后红辣椒煸炒，直至炒出香味。然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上，备用。
5.拌匀食用
把木耳，银耳，切好的红萝卜丝放到碗里，将提前调制好的料汁倒入，搅拌均匀，最后洒上芝麻粒，凉拌双耳就做好了，装盘食用。
6.注意事项
干银耳和木耳会发很多，所以泡的时候不用泡太多，一点儿就可以了；根据食材的多少调整放盐的多少；如果喜欢吃辣的还可以放入花椒油，非常的美味！
7.营养功效
凉拌黑白双耳是一道家常凉拌菜。白木耳、黑木耳，从中医角度来说，二者都是性味甘平，无毒，滋补强身，有药用价值，是一道一年四季都适合吃的凉拌菜。
好啦，小编今天就介绍到这啦，欢迎大家留言评论，喜欢编编的介绍就给个赞哦！
