现在人们的经济水平普遍有所提升，对于生活质量的要求也是越来越高了，特别是饮食方面。大家对于健康饮食越来越重视，越来越多的人开始吃粗粮。 但是粗粮虽然好，营养价值也高，但也要吃得对，如果吃错了可能就会对我们的身体健康有伤害！
粗粮是没有经过那么细致加工过的粮食，粮食的皮或者其他结构还没被完全破坏。就是这样的粮食才能更促进消化的系统，还有很多的营养来补充，可是你不知道有时候你吃的并不是真正的粗粮。
我们早晨起来经常会煮一锅小米粥和包子一起配着作为早饭，小米整个颗粒都是谷物，里面的营养也是说很久也说不完。煮粥的时候如果把大米和小米放在一起做成二米粥，味道也比哪一种米单独做要好的多。两个米放在一起煮很长时间之后，粥吃起来就会更嫩更滑。
可是虽然味道和口感好了，营养却没有多少了。并且米里面通常有很多的淀粉，长时间煮了以后淀粉就会变大，有时候还会变糊。这样你的胃在消化的时候就要消化更多的淀粉，时间也更长了。血糖没有之前那么平衡后你就开始长胖了。
我们为了防止这样，可以在你开始煮粥之前把小米放在水里泡十分钟，十分钟之后把凉水和小米直接都放到锅里，这样二十分钟之后你就可以喝了。
有的时候玉米吃不完，有人就会把玉米做成玉米面。玉米面可以用来熬玉米粥，也能用来做馒头。这样的馒头最后做出来就是黄色的，看起来特别有粗粮的感觉。很多人都觉得他们吃的玉米面馒头就是粗粮馒头。
玉米是很有营养的粗粮的一种，可是如果把玉米做成面状，那玉米的很多结构就都被破坏了。这样的玉米面和我们平常吃的面粉基本上差不了多少，营养也是几乎平等的，所以应该是细粮而不是粗粮。我们吃了玉米面馒头，身体里面的淀粉含量也挺高的。
如果我让你说一种你知道的粗粮，我觉得很多人都会告诉我是燕麦。我们都知道多喝燕麦可以帮助消化还能减肥，所以不吃晚饭又觉得饿的人都会选择燕麦来代替。而且燕麦里面是没有什么糖分的，血糖比较高的人也能吃。
燕麦里面的营养比平常吃的大米高很多，吃一点燕麦就觉得自己吃了很多饭，很容易就饱了，还能帮助消化吸收。有的人早晨不爱做饭就起来吃燕麦片，那些立马就能吃的燕麦在做的时候都是高温加工的，营养不仅没有多少了，热水一煮就变得特别烂。所以这样的燕麦片是不属于粗粮的。
