糖醋排骨在做法上面有N个版本，对于爱吃肉的朋友，相信不论是哪一个版本都会十分爱吃，而且只要这道端上餐桌之后，总是可以让家人出现小小的骚动，不论是孩子还是大人都会完全抛弃形象的开抢，用不了多久，一盘满满的糖醋排骨就会无影无踪了。
而这次杜子就把我那当厨师长的外公请过来，他可是在我们当地知名的老字号饭店当过厨师长的，厨艺可谓是出神入化，简单的食材在他手里捣腾几下就成了一道让人垂涎欲滴的美味，这次也是外公教我怎么做一道酸甜可口，外酥里嫩的糖醋排骨啦~
糖醋排骨
食材准备：
菜市场买的新鲜排骨500克，把它切成大小均匀，摆在盘子里。
然后准备白糖 1勺，米醋 2勺，盐 2勺，料酒 2勺，生姜 1个，白芝麻适量
做法步骤：
1、烧开一锅水，加料酒、大葱，水开之后放入排骨汆一下马上捞出
2、捞出焯好的排骨沥水备用
3、开中火，炒锅倒油，加入一勺白糖，用铲子不停的搅动，避免糊锅
4、白糖变色冒泡时，下入排骨，翻动排骨，确保每一块排骨上都裹上糖色
5、加一勺生抽，不停搅动
6、大火烧开，提前烧一锅开水，倒入排骨中，水量没过排骨即可
7、倒入两勺米醋、两勺白糖，加适量的红烧酱油
8、大火烧开之后改小火慢炖45分钟左右，收汁的时候加入半勺盐
9、保持大火收汁，接着撒上一把熟芝麻即可，一道香喷喷，酸甜可口的糖醋排骨就诞生了！
