皮蛋我们平常都是凉拌着吃，今天我用皮蛋和辣椒一起炒，有种惊喜的感觉，很好吃的小炒，特别的开胃，每每这时候，我都能吃一大碗饭，其实生活中还是这样的小炒比较多，值得一试呢！
食材：尖椒3根、小米椒3根、皮蛋3个、蒜3粒、姜1块、盐半勺，生抽1勺、醋半勺。
做法：
1、食材备好。
2、首先将尖椒去蒂洗净切成丝。
3、皮蛋切长小块。
4、小米椒切小段，蒜切成片，姜切末。
5、锅中油7成热后放入小米椒，蒜片，姜末炒香。
6、放入切好的皮蛋，炒至外皮微焦。
7、再加入切好的尖椒丝。
8、调入盐，生抽，少许醋翻炒均匀。
9、这道香辣开胃的家常菜，去饭店可吃不到哦，快动手做起来。
